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Cultivos Urbanos es una organización multidisciplinaria, encargada de recopilar y difundir el conocimiento, la teoría y las prácticas relacionadas con la producción alimentaria local en las ciudades. Contribuimos a este estado de conocimiento a través de la generación de nuevas soluciones adaptadas a las condiciones contemporáneas del habitar urbano.
Cultivos Urbanos es una organización cuyo fin último es aportar a la construcción de la libertad y la felicidad (de los individuos, de las familias, de las comunidades, de las sociedades, de las especies, de la biósfera), que encuentra su lugar en la sociedad a través de la lucha por la soberanía alimentaria; su lugar en la cultura a través de la reconstrucción y reinvención de relaciones de significado con el medio físico; y su lugar en la biósfera en el resguardo del patrimonio genético y la biodiversidad.

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